Jajo zapiekane w awokado

czyli kolejna propozycja jak dobrze zacząć dzień. Aromatem otulić zmysły, smakiem rozpieścić podniebienie i w radosny błogostan wprawić żołądki. Magia weekendowych poranków i można zaszaleć 🙂

Śniadanie jest posiłkiem, które paradoksalnie sprawia niejednokrotnie największy kłopot. Często albo w pośpiechu, albo nie mając pomysłu zjadamy byle co, lub codziennie to samo. Dlatego właśnie w sobotnie czy niedzielne poranki śniadanie staje się u mnie najważniejszym posiłkiem dnia. Lubię bardzo! Świeżo wyciskany sok z pomarańczy, gorąca kawa i smaczne śniadanie jedzone bez pośpiechu, taki słodko-leniwy czas.

Oczywiście poranne dogadzanie kulinarne można nieco podkręcić kieliszkiem schłodzonego wina musującego. O tej porze dnia wszystko wypada, a schłodzone bąbelki dodatkowo wprawią w cudowny nastrój 😉

Dzisiaj polecam jajo zapiekane w awokado, z dodatkiem sera feta, aby nieco podkręcić mdły smak owocu oraz lekką sałatkę.

 

Jajko i ser feta zapiekane w awokado

Składniki:

1 szt. awokado

2 jajka

100 g sera feta

2 łyżki szczypiorku lub zielonej pietruszki

Sól i pieprz do smaku

 

Awokado wybieramy raczej większe i najlepiej twardawe.  Przekrawamy je na pół, wyjmujemy pestkę, wydrążamy jeszcze trochę środek, wbijamy jajko, wrzucamy pokruszoną fetę, posiekany szczypiorek (pietruszkę), posypujemy solą i pieprzem. Zapiekamy w piekarniku około 15 minut, aż się zetnie białko, w temp. 180-200 st. C. Awokado jest lekko mdłe, dlatego feta podkręca jego smak. Warto też podać je z sałatką o charakterystycznym smaku.

 

Sałatka śniadaniowa

2 garści rukoli

1 mały owoc mango

1 szt. awokado

150 g sera feta

kilka łyżek oliwy

1łyżeczka octu winnego białego

1/2 łyżeczki musztardy francuskiej

1 łyżeczka miodu

szczypta soli

 

Rukolę wrzucamy do miseczki, dodajemy obrane i pokrojone mango, awokado oraz ser feta. Z pozostałych składników przygotowujemy sos, którym polewamy sałatkę.

 

No i cóż… delektujmy się, smakujmy życie, eksperymentujmy… róbmy wszystko, co sprawia nam przyjemność!

Carpe diem!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *