Tagliatelle z krewetkami

Na specjalne życzenie Młodej – makaron tagliatelle z krewetkami. Cóż poradzić jak mieszka się pod jednym dachem z amatorką morskich przysmaków. Krewetki uwielbiamy w każdej postaci, zresztą trzeba przyznać, że te morskie stworzonka dają szeroki zakres możliwości do kulinarnego wykorzystania.

Dzisiaj ekspresowo, bo przygotowanie tej potrawy trwa tyle, co czas gotowania makaronu.

Porcja dla 2 osób.

5 gniazd makaronu tagliatelle

250 g krewetek koktajlowych

4 suszone pomidory w zalewie oliwnej

1 mała cebulka

3 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

100 ml. białego wytrawnego wina

garść posiekanej zielonej pietruszki

sól i pieprz do smaku

 

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Jeśli używamy krewetek mrożonych to najlepiej jest zostawić je na noc w lodówce lub zwyczajnie zalać gorącą wodą. Na patelni rozgrzewamy oliwę wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilkę mieszamy, dodajemy posiekaną cebulę, szklimy, a następnie dorzucamy krewetki i pokrojone w paski suszone pomidory. Podkręcamy ogień na większy i jak nam tak pięknie mocno zaczyna się przysmażać wszystko dolewamy wino, odczekujemy dosłownie minutkę, aż odparuje i zdejmujemy z ognia. Dodajemy ugotowany makaron, dekorujemy zieloną pietruszką i serwujemy, najlepiej z winem użytym do gotowania.

Wino białe to na pewno, na pewno też w wersji wytrawnej, lub co najwyżej półwytrawnej, wg gustu oczywiście. W końcu to wino jest dobre, które nam najbardziej smakuje. Pamiętajmy tylko, by nie kupować wina najtańszego uważając, że skoro do gotowania, to szkoda przepłacać. Złym winem zwyczajnie możemy zepsuć potrawę. Tanie wytrawne wina bywają nieprzyjemnie kwaśne, sztuczne. Jeśli mamy ograniczony budżet i zakupu dokonujemy w markecie, czytajmy etykiety, sprawdzajmy, gdzie wino zostało wyprodukowane, czy jest opisane z jakiego szczepu, gdzie było rozlewane. I moja uwaga na koniec, takie motto winne: lepiej wypić 1 kieliszek dobrego wina, niż 3 złego.

Tym akcentem kończę i życzę samych smacznych doznań 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *